თუ დაკვირვებიხართ, ზოგი საჭმელი ან დანამატი ადრე ჯანსაღად იყო მიჩნეული, თუმცა მერე ვიღაცები ასკვნიდნენ, რომ ისინი სულაც არ იყო სასარგებლო. ზოგი საჭმელი კი, რომელიც ადრე ცუდად ითვლებოდა, ახლა სუპერსაჭმელია.
კვერცხი ამ ბოლო კატეგორიას მიეკუთვნება. ისტორიულად, ძველი კვლევები ასკვნიდნენ, რომ კვერცხის გული შეიცავს ქოლესტერინს, რომელიც ჩვენი ქოლესტერინის ზრდას იწვევს. ეს დასკვნები უარყოფილ იქნა. საჭმლისგან წარმოებული ქოლესტერინი, რომელიც ორგანიზმში ხვდება ამცირებს ორგანიზმის მიერ ბუნებრივად წარმოქმნილ ქოლესტერინს.
კარგი ამბები აქ არ მთავრდება. ქოლესტერინი ორგანიზმში წარმოქმნის ტესტოსტერონს, ესტროგენებს და კორტისოლს. ადამიანების 70 %-ს ნეგატიური ეფექტი არ აქვს ქოლესტერინზე. როგორც მეცნიერები ამბობენ, კვერცხის ყოველდღიურმა მიღებამ შეიძება მხოლოდ და მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულებს შეუქმნას პრობლემა.
კვერცხი ამუშავებს ორგანიზმში უმაღლესი ხარისხის პროტეინს. ის ასევე კარგია მხედველობის გაუმჯობესებისთვის, წონის დაკლებისთვის, რადგან კვერცხის ჭამის მერე ნაკლებად გრძნობთ შიმშილს. ის ამაგრებს ძვლებს, თმას და ფრჩხილებს. რეკომენდებულია ყოველდღე 3 ცალი კვერცხი ჭამოთ