ვგიჟდები აღმოსავლურ ტკბილეულობაზე. რბილი, ფუმფულა, არომატული, ტკბილი – არაჩვეულებრივია.
რახათ-ლუხუმი თურქულიდან ითარგმნება, როგორც „სანუგეშო ნაწილები“. დღეს ჩვენ გასწავლით, როგორ უნდა მოამზადოთ ხილის რახათ-ლუხუმი კაკალთან ერთად.
ინგრედიენტები:
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 ჭიქა წყალი
• 100 გრამი გასუფთავებული კაკალი
• ცოტაოდენი ვანილის შაქარი
• 1 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• წვნიანი კენკრა ან ხილი ყუნწის გარეშე (მარწყვის, ჟოლოს, ქლიავი, გარგარი)
• 1 ჭიქა სიმინდის სახამებელი
მომზადება:
1. ხილი დააბლენდერეთ.
2. ხილის პიურეს 1/3-ს დაუმატეთ ვანილის შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. დადგით დაბალ ცეცხლზე.
3. დარჩენილ პიურეს შეურიეთ სახამებელი და 1 ჭიქა წყალი. დაუმატეთ ეს იმ ნარევს, რომელიც ცეცხლზე გიდგათ. აურიეთ, ხარშეთ 2-3 წუთი. სიმინდის სახამებელი კარტოფილითაც შეგიძლიათ შეცვალოთ.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კაკალი.
5. საჭმლის შესაფუთს მართკუთხედის ფორმა მიეცით, მასში თანაბრად გადაანაწილეთ მასა. 8 საათი გააჩერეთ, სპეციალური ფორმით დაჭერით კუბიკებად. შაქრის ფხვნილი მოაყარეთ.
